Entomophagie
bedeutet verzehr von Insekten durch den menschen
Insekten als Nahrungsmittel der Zukunft
Sie können bei uns Insekten probieren
Bereits ca. 700 v. Chr. wurde in einer assyrischen Darstellung ein Festmahl mit Heuschrecken als Delikatessen abgebildet. Sowohl die Bibel als auch der Koran enthalten Hinweise auf den Verzehr von Heuschrecken. Auch in der Antike assen die Griechen und Römer Insekten(-larven) wie zum Beispiel Bienen und Zikaden. Somit sind Insekten eigentlich bereits seit ewigen Zeiten Lebensmittel.
Seit 2017 sind Insekten in der Schweiz auch als Lebensmittel zugelassen, darum bieten wir Ihnen diese nun an. Wir sind uns bewusst, dass Insekten nicht jedermanns/-fraus Sache ist, daher erhalten Sie die Insekten lediglich auf Vorbestellung.
Essbare Insekten
Tenebrio Molitor
Mehlwurm oder Larfe des Mehlkäfers
Acheta domesticus
Heimchen oder auch bekannt als Hausgrille
Locusta migratoria
Europäische Wanderheuschrecke
Bilder unserer Insekten Gerichte
Vorspeisen Auswahl
Diverse Vorspeisen und Snacks aus den drei Insekten, dazu Dippsaucen und eingelegtes Essiggemüse.
Insekten Nasi Goreng & Sate
Gebratener Reis mit Grillen & Mehlwürmer, dazu ein Spiesschen aus Mehlwurmmehl und Zieger.
Scharfer Hüpfer
Signaturdessert, mit scharfem Krokant, Heuschrecken, Vanille Glace und Pandankuchen.
Was die Presse über unsere Insekten Küche schrieb
Tierwelt
Schweizer Illustrierte
Sonntags Blick
Willkommen im Engel
Di bis Sa: 9:00 – 23:00
So: 10:00 – 17:00
- 041 988 11 71
- danmila@bluewin.ch